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牛肉麵算是一個滿平民巷弄美食的一道餐點

可能每個人家巷口不遠處就會有一間XX牛肉麵店

位於東區巷弄間也有一間牛肉麵

但是頂級牛肉麵,顧名思義跟家裡巷口的價位一定截然不同

好奇心驅使我想知道究竟跟我家外面一碗120的落差何在

這間距離捷運忠孝復興站不遠處的天下三絕

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光是裝潢外觀就跟一般牛肉麵店已呈現完全不同的氣息

不認真仔細看會以為是火鍋店或哪個東區新建案的樣品屋

所謂的天下三絕:新鮮的食材、用心、簡單的烹飪

不過似乎每一間餐廳都也可用這三種名詞表達都不為過

要實際嘗過了才知道,到底絕在哪?

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基於用餐時間人太多,所以也不太刻意拍攝內部位置

因為這間店出乎我意料的座無虛席

大概不到六點,整間店已經坐滿了坐滿了

他們也有一間VIP ROOM包廂唷

整間店風格是西式餐廳的味道,有著水晶燈跟絨布沙發

裝潢都是高貴高級,讓你感受與家巷口不一樣的牛肉麵氛圍

老闆本身是設計師出身,所以自己幫愛店設計一個獨特的造型,也是剛好而已

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室內牆面上以及門口處,都隨處可見一些知名藝人來造訪過

天下三絕看起來知名度真的頗高

以上都不是重點,重點在於餐點阿

真心想知道跟我家巷口牛肉麵差異性XD

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小菜--桂花香芋

這一道是我朋友喜愛的芋頭

芋頭熬煮個非常軟爛,十分入味,咬起來口感很佳

愛芋頭的人會熱愛,感覺可以當甜點的概念

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小菜--胡麻小黃瓜

小黃瓜能特別在哪?

當我吃了第一口感受到的確有差別

在外面一般店面的小黃瓜常常都很油膩、不夠清爽

但天下三絕的胡麻小黃瓜完全沒有油滋滋的口感

真的是清爽的小黃瓜,純粹的味道,用胡麻搭配一起,爽口無敵

因為其實吃外食最怕氾濫添加沒意義的油

這種清爽度跟媽媽做的一樣健康食材,令人喜愛

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小菜--招牌滷味拼盤(小)

滷味真的也是一門學問,很平價貼近人一道料理之感

小盤的份量超級多,我認為3-4人吃都剛剛好

今天我們只有兩人,真的吃不完,所以還打包了

食物要少才會搶,搶了才會覺得好吃

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內容物有:牛腱、牛筋、豬耳朵、豆干、海帶、豆皮、滷蛋

滷味每一口都十分入味,但卻不死鹹,不死鹹真的是個大加分

也無需靠太多額外的醬油膏等醬汁去促進味道

該有嚼感,該有軟爛的都到位了

老人家也可以咬得動拉,因為我本身不老,但很喜歡吃不用太費力之食物

所以這盤滷味我也很愛呀

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主餐--天下三絕牛肉麵

和店名同名之牛肉麵,代表必點來試試看

內含牛腱、牛腱頭、牛尾、牛筋

麵的種類也可挑選,我今天選的是拉麵(細麵)

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每一個內容物都超厚實,分量不會小氣

先喝第一口湯,湯頭真的很爽口,又是不油膩的一道美食

牛肉麵能做到入味但依舊不會有油膩鹹膩感,真的很厲害

原來常常電視新聞報導的XXX拿下牛肉麵節之獎項等等

這種牛肉麵真的有他厲害之處

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整碗麵的份量真的看似平庸,但實為飽滿保足

講真的,如果要我吃完這一碗麵,本人是很難做到

因為太多食材了,真的要分食才能吃得完

湯頭讓人一口接一口,沒有加味精的口感就是好味道

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麵條也很Q彈,只是真的好大一碗吃不完

 

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主餐--野餐佐排骨飯套餐

看到佐這種字樣,就是西餐廳等等才會出現的

翻譯白話就是,排骨套餐(跟我家巷口排骨飯便當一樣概念)

有湯、飯、配菜

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三種蔬食當配料,依舊一樣完全不油膩

到底怎麼辦到的,每一道餐點味道十足,但真的不油拉

而且這個排骨的比例誇張大

一個人吃完真的會很撐,所以由此可知份量也是非常到位

價錢跟分量以及滿意度是成正比的呈現給客人

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也附上一碗味噌湯

就是套餐該有的真的都有了

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其實這邊還主打吃牛肉麵讓你配紅酒

「飲酒過量,有害健康」、「酒後不開車,安全有保障」、「未成年請勿飲酒」

基本上天下三絕很適合招待一些外籍朋友、親友聚會的好地方

有著不一樣的風氣吃著牛肉麵

讓你的牛肉麵不再是巷口的感覺

而是西餐的氛圍,格外特別的感受

價格或許不是最便宜,但也會讓你有對等的收穫

原來牛肉麵也可以吃得如此獨特有品味

讓我見識到了,太有趣的經驗

天下三絕粉絲團

地址:台北市大安區仁愛路4段27巷3號1樓
電話:(02)2741-6299

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